丝路上的水果名品——彬州梨

        丝路上的彬州梨是陕西省特产，因产于彬州而得名。自古以来，彬州梨产于彬、乾、陇县一带，历史上以彬州为中心开展梨的贸易，故名“邠州梨”，今称“彬州梨”，原名“老遗生”梨，有1000多年的栽培历史，在彬县分布广泛。

         50年代中期开始引进新品种，主栽品种以酥梨为主，到2003年全县彬州梨栽植面积2.3万亩，年产量2.8万吨。彬州梨单果重300－500克，大的500克以上，素以果面鲜黄、果皮薄、果肉白、果核小、汁多无渣、酸甜适口、香甜浓郁而驰名省内外，为历代贡品。

        彬州梨营养丰富，含可溶性固体物14．90%，含糖量12%以上，硬度13.5磅，还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。含水量86%以上，可食部分达84%，硬度达16．23磅/平方厘米。除鲜食外，还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。

         1957年，彬州人民将彬州梨寄给毛泽东主席品尝。鼓励发展彬州梨生产。1991年彬州梨参加陕西省果品评优会获得***名。1995年彬州梨再次参加全省水果评优会，获得陕西省果品称号。彬州梨销售全国10多个省市，深受广大消费者欢迎。

编辑：李金峰